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廚房和冰箱收納問題

• 一字型的廚房空間狹小，收納空間又非常有限，物品隨一堆放又擔心會受潮或吸附油煙。
• 鍋子雖然可以層層疊放，但是鍋蓋卻很難擺放整齊。
• 用不完的各種食材和辛香料通通都丟冰箱，但下一次要用的時候要翻找又得花一段時間。
• 家裡沒有專門拿來放碗盤的櫃子或架子，放在流理台旁又怕一個不小心就大破。

達人說：

　　其實不管是廚房或冰箱，只需要將同一類的物品或食材先進行分類，收納在同一區域，就已經達到相當地收納效果了。若收納空間有限，可以多加利用流理台下方和抽油煙機上方的空間，雖然會較潮師或易有油垢，但只要掌握好缺點與特性，仍可以讓物品整齊地收納。另外，善用文具店就買得到的用具做點小變化，就能隔出更多空間。至於食材，不管是生鮮還是乾糧，都盡量以帶子裝盛，更能節省空間。

達人By劉宇伶

《解決》流理臺上下方的收納

整理架切割空間

　　卡了一條排水管、濕氣稍重的流理臺下方，適合收納鍋具、一般用具或清潔用品等較耐潮濕的物品。利用多個長方形整理架切割出上下兩層、甚至是三層的收納空間。只要在整理架上擺上止滑墊，就能防止瓶瓶罐罐物品滑動。

依使用頻率排排站

　　流理臺下方通常較深，最不常用的物品建議放在空間最內側，越外側放使用頻率高或體積較大的物品如鍋子等。不常用到的小物品，可以統一收納在小型儲物箱裡，才不會讓空間顯得雜亂。

TIPS：可以利用小鐵絲或束線帶將整理架的ㄇ字型腳較與另一個整理架固定。

利用伸縮桿和珍珠板隔層

　　廚房的物品大多不大且不高，若流理臺上方櫃子分成上下兩層，下層高度超過20公分，可利用束線帶，穿過珍珠板和伸縮桿固定在一起，隔出簡易的夾層，但因夾層較不耐重，下方適盒擺放較常使用的碗、杯子等較重的餐具，上方則擺放各種較輕的塑膠保鮮容器或長條狀的保鮮膜、錫箔紙等。

TIPS：裝盛保鮮容器，也要選擇材質較輕的塑膠編織盒，避免伸縮桿無法承受過重的收納盒。

直立擺放讓物品一目瞭然

　　不常用的東西盡量放上層，堆放時以直立且能看到是什麼物品為主要擺放原則，必要時也可以在箱子外面貼上內容物標籤。

易碎品放硬質收納盒

　　通常易碎物品以收納在廚房下方的抽屜裡較好，方便拿取也較安全，但若不得不將易碎的碗或杯子等容器放在上方收納櫃時，就要用比易碎品本身還要高的硬式且有動的收納盒，將同類且同形狀的物品收納在一起，既可避免拿取時不小心弄破又能清楚看到內容物。

《解決》廚櫃抽屜的收納

用收納籃著重分類

　　淺層抽屜多至放餐具多置放餐具，因為物品幾乎都是長形，且會有重複的數量，所以可用數個有動的細長形收納籃，分開放好各種型態的用具，避免互相干擾，也能保持乾燥。

TIPS：各收納籃之間可以用束線固定，才不會在抽屜開關時移了位置。

測量高度、寬度，找到適合整理架

　　若抽屜深度高達40公分以上，建議區隔出上下兩個區域，才不會多了畸零空間，反而浪費。利用有高度的整理架，讓收納空間向上延伸，若整理架為橫向擺放收納，下層就要為相反的直向擺放，才不會發生拿取不易的情況。

TIPS：高度較高的收納籃裡放入止滑墊，長形盤子就能立著放，不怕弄破也省空間。

《解決》鐵架收納櫃的問題

利用伸縮桿直立收納鍋蓋

　　鍋子可以用堆疊的方式收納，鍋蓋則可使用「直立收納」，將伸縮桿以魔鬼氈束與鐵架綁在一起，就能讓鍋蓋直立起來，有效利用空間，也較容易拿取。

TIPS：伸縮桿與伸縮桿之間的距離，可以隨著鍋蓋的厚度，利用方便拆卸的魔鬼氈束靈活調整。

《解決》抽油煙機上方的收納問題

放置可回收廢棄物

　　抽油煙機的排氣孔若沒有完全密封，很容易有游煙跑出來，所以此區較適合收納回收的廢棄物，如紙箱/盒、塑膠筒或保麗龍盒等等。

TIPS：L形的書架可以讓易傾斜的紙盒，被整齊豎立起來。

《解決》冰箱收納問題

同大小、高度物品擺在一起

　　冰箱側架避免擺放生鮮食品或容易受到溫度而變質的食品，如：巧克力、奶油等，適合擺放以經開封使用的調味料或辛香料、乾貨等，先將瓶瓶罐罐分類，將同類形、大小、高度的物品擺放在一起，就不會因為開門而互相碰撞。

未用完食材以密封夾或橡皮筋整理

　　沒有用完的食材，乾貨或中藥材，可分類裝在透明袋子裡，在用密封夾或橡皮筋整理好，同類型的食材放同一格側架，一目瞭然，食材也不會輕易撒出來。

文件盒當飲料收納盒

　　若門邊的側架以經被調味料等瓶瓶罐罐放滿了，可利用透明的文件盒以直立方式收納罐裝飲料，比起一罐罐放在冰箱裡，更能節省空間。

利用紙袋區隔水果

　　把水果放入下方蔬果室時，不要清洗，以各種大小不一的紙袋裝好，但不需束口，不僅可防止水果水分蒸發，還能將各種水果區隔開來。

落食食物管理

　　生鮮蔬菜用透明塑膠袋或夾鏈袋裝盛，貼上標籤和註明購買或採收日期，放進有洞的收納籃裡，再用牙籤和橡皮筋做出有彈性的區隔線，一來可以讓食材直立節省空間，二來就算食材的形狀比預計的格子大時，也可以放進去，更方便拿取。

TIPS：將橡皮筋穿過有洞的收納籃，橡皮筋兩端在以牙籤固定，就會形成有彈性的隔層了。

剩餘菜餚放入玻璃製保鮮盒

　　吃不完的剩菜、剩飯或是醃製的醬菜，可蓋上蓋子或放進有蓋子、玻璃製的保鮮盒裡，待下次要吃時，再拿出來加熱。用有蓋子的保鮮盒，可以避免冰箱產生異味，用堆疊的方式放在冰箱裡，不僅節省空間，看起來也較整齊、美觀。

肉品依照每次所需的量分裝

　　放在冷凍室裡大多是肉類、魚類等，通常會一次買回約一個月的分量，可以就每次所需的用量分裝入待，肉類可以直接堆疊放進冷凍區，魚類則裝袋後放入保鮮盒，和肉類做區隔。

摘錄自由時報＿週末生活版