漫步歷史洪流

蜆精不能護肝，反而傷肝
喝 了 人 生 變 黑 白！

　　超時上班肝、熬夜念書，疲勞指數破表，每天高呼健康口號最後還是只能爆肝，只能當個肝苦人。台灣國民十大癌症死因肝癌位居第二，B肝更是國病，太可怕了。既然每天爆肝，當然也要每天護肝阿！你的護肝首選是什麼呢？一天一瓶補元氣也補活力的蜆精嗎？這真的有護到肝嗎？

肝病百百種

　　「肝若好人生是彩色的，肝若不好人生是黑白的。」這句廣告詞道盡了肝的重要性，也看出了台灣民眾對於保肝產品的熱衷。但在談論蜆精的功效或購買任何護肝產品之前，先問問自己，是想針對什麼傷肝的因素，來購買使用護肝產品呢？是每天熬夜加班怕爆肝？還是天天應酬怕喝酒傷肝？有病治病沒病強身，預防B肝、C肝、脂肪肝、纖維肝、肝癌？你是想保什麼肝？

喝蜆精，你護到哪個肝？

　　蜆，擁有多樣種類的胺基酸，能幫助人體製造充足的蛋白質。膽鹼，對於腦部和神經傳遞非常重要，是不可或缺的營養素。肝醣，碳水化合物的一種，能補充身體的能量。基隆長庚胃腸肝膽科主任簡榮南說：「裡面的成分其實跟食品很像，比如說像蛋白質、維生素，或一些稀有元素，把它誇大療效，說是來保護肝臟的，是沒有經過科學驗證。」

但不是有國家級護肝認證嗎？但是你知道護肝認證是什麼認證嗎？

根據行政院衛生署的資料，健康食品之護肝功能，只針對化學性肝損傷，運用四氯化碳誘發老鼠肝損傷的原理下去實驗產品之護肝功能。化學性肝損傷為造成肝臟疾病的主要因素之一，依照衛生署的分類，還有病毒性及酒精性。

　　化學性包括藥物、環境中的毒物等造成的肝臟疾病。病毒型是指像 B 型肝炎、 C 型肝炎，因病毒感染引起的肝臟疾病，而酒精性就是大家常說的喝酒傷肝了。也就是說國家級護肝認證，蜆精對於保護病毒性的B肝、C 肝和酒精性的喝酒傷肝是完全沒有任何保證的，沒有國家認證的就更別提了。

熬夜不會爆肝

　　那對熬夜傷肝有效嗎？許多人可能會跳出來說真的有效，我喝了精神好好。那就對了，見證者們是說喝了「精神好」，而不是說喝了肝都不痛了！當然，肝是沉默的器官不會喊痛，但我們可能要先問，熬夜真的傷肝嗎？

　　熬夜傷肝其實是中醫的理論。中醫和西醫定義的「肝」不同，西醫定義的肝，就只是指我們腹腔內那一塊三角形的肝臟，而中醫定義的肝比較抽象，可能包括了神經及血液系統等抽象的概念。

　　因此熬夜疲勞的症狀就被歸類到「傷肝」了，實際上對腹腔那一塊「肝臟」而言就不是這樣了。毒物科專家林杰樑醫師也表示：「爆肝跟熬夜一點關係都沒有」。而蜆精，含有豐富的肝醣、胺基酸、維生素、膽鹼，就像是營養的食品，就像雞蛋、香菇一樣，補充你的體力，改善你疲勞的症狀。論功效，就只能當做一種營養豐富的食品。

高鈉高蛋白！肝病、痛風患者請小心

　　現在知道蜆精其實只是一種營養補充品，但在補充營養之外，蜆精似乎還有一些問題。有「台灣肝帝」之稱的台大醫學院教授陳定信，舉自己的病患為例，想要保肝狂喝蜆精，沒注意到蜆精是高普林的食品，結果肝沒變好，反而痛風頻頻發作。陳定信認為，沒有任何天然食品可以達到保肝效果，只要不得B、C型肝炎、不喝酒以及不暴飲暴食造成脂肪肝，就是愛肝之道。

　　加上現在人日常容易形成高鹽的飲食型態，而市售蜆精「鈉」含量普遍過高，連營養補充品鈉含量都超高，對於有高血壓等慢性病的患者，無疑是更沉重的負擔，喝多反傷肝、傷腎。對於已有肝臟疾病的患者，這種營養補充品更應該馬上丟掉。患有慢性肝炎、肝硬化者，食用過多反而傷肝，加重病情導致肝昏迷。

　　想保肝的最好辦法，就是作息正常，不喝酒，飲食營養均衡。營養均衡，自然也不需要補充什麼營養補充品。如果真的覺得身體亮起了紅燈，還是到醫院接受醫師的專業諮詢，畢竟台灣民眾肝癌大部分都是由B型肝炎及酗酒引起的，早期診斷早期治療，千萬別補錯了，最後傷肝又傷腎。