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紅豆蓮藕湯
【材料】
蓮藕一節、紅豆50克、薏米50克、冰糖適量、清水適量
【做法】
1.紅豆、薏米淘洗乾淨，提前一晚泡上；
2.連泡米的水和豆子一同放入鍋裡，加足夠的水，大火燒開；
3.蓮藕一節洗淨，去掉外皮；切成較大的塊，放入清水里浸泡；浸泡是為了等開鍋後下鍋，不用特意浸泡；
4.豆子煮10分鐘之後，放入蓮藕；蓋上蓋子轉中小火煮50分鐘；
5.關火後放入適量的冰糖，接著熱湯，冰糖一會就會融化；
6.稍涼後盛入碗裡可以喝，50分鐘蓮藕已變得軟糯。
【小提醒】
紅豆、薏米需提前浸泡，蓮藕要等紅豆薏米煮10分鐘之後再放入，水要一次放足量。
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