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輕度脂肪肝患者每天所攝入的總能量應該控制在每日每公斤標準體重20—25千卡左右，應適當控制的攝入碳水化合物，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成。
在烹飪方法上，最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。

食物攝取部分：
高蛋白低脂肪－可適量攝取脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類，促進肝細胞復原和再生。
　　　　　　　足量的蛋白質能清除肝內脂肪，應每天保證攝入80～100克(二兩左右)。

碳水化合物－最好選用粗糧及小米等糧穀類。妨常用燕麥、玉米、甘薯、豆製品調劑一下，不僅能滿足口味，還對脂肪肝控制十分有利。因為這些食物中含有極豐富的亞油酸、鈣(補鈣產品，補鈣資訊)、硒、卵磷脂(卵磷脂產品)、維生素(維生素產品，維生素資訊)E和較多的纖維素(纖維素產品，纖維素資訊)，可降低血清膽固醇、甘油三酯，中和體內因過量食用肉食和蛋類產生的毒素，保持人體酸堿平衡，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂的作用。

蔬菜和水果－富含維生素和礦物質，可以加速肝細胞修復，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。

膽固醇高－不可吃動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵。

糖類－不吃或少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。。

鹽－輕度脂肪肝患者每日食鹽量應該在5克以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食慾。
 
肉類－肥肉、肉皮，但可以適當選用魚肉、瘦豬肉、牛肉、雞肉等，一次進餐肉製品在75克—100克為宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。

飲料－不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因為酒精可促進內源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，並對肝臟有損害。

其他食物－酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用

資料來源：
人民網
中國食療網