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食材:高麗菜1/4顆(約400g)、香菇丁30克、五香豆干2片、紅蘿蔔100克、木耳30克
調味料:醬油1大匙、鹽適量、胡椒粉適量、香油少許
1.起鍋開大火，倒入適量油量，油鍋冒煙時加香菇丁炒約30秒即關火。高麗菜切末，紅蘿蔔切絲，加鹽醃約5分鐘、瀝乾水份，木耳切絲、豆乾切丁與香菇放入，加入塩、胡椒粉、香油攪拌調味。
2.取160克發酵好的麵糰分成4小份，用擀麵棍逐一擀成外圍較薄、中央較厚的圓麵皮。將餡料放入麵皮中央。
3.接著按住中央，將外圍麵皮由外往內摺15摺，包成菜包。
4.肉包靜置於室溫約30分鐘待其發酵。放入電鍋，外鍋倒3/4米杯的水、按下開關，待開關跳起後，再悶10分鐘即可。
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