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巧達醬麵包
食材 低筋麵粉10克、牛奶130ml、全蛋1顆、白糖20克、奶油5克、蛋黃10克
1.將低筋麵粉與牛奶拌勻。起鍋開小火，將拌好麵糊倒入鍋中，打入全蛋、白糖拌成濃稠狀，奶油拌勻成巧達醬。
2.取20克發酵好的麵糰分成3小份，用擀麵棍逐一擀成圓形，將巧達醬放入麵皮中央，並由外往內捏成圓球狀。
3.將蛋黃均勻塗於圓球表面，此為上色步驟，可讓後續烤出的麵包色再加澤呈金黃色。
4.最後在表面再擠適量巧達醬，即可放入預熱好的烤箱，溫度設定180℃烤約15分鐘即可。
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