close
稻穗麵包
食材 素五花肉4片、黑胡椒1大匙
1.發酵好的麵糰切約120~125克的量，再分成2小份，用擀麵棍逐一擀成長條狀。
2 .每1份長條麵皮放入2條 素五花肉，再撒黑胡椒。接著由外往內捲成長條狀，靜置室溫約20~30分鐘待其第二次發酵。
TIPS麵包好吃與否，發酵時間長短是關鍵，發酵越久麵糰越香，但若太久麵糰又容易老掉，因此時間要控制好。
3.發酵完後，用剪刀每隔約3公分剪一V型，剪到
底但不能斷掉。
4.放入預熱好的烤箱，以220oC烤約7分鐘。每間隔2分鐘需噴少許水，一來降溫讓麵包不至於烤焦，二來也可讓麵包色澤更漂亮。
完成。
全站熱搜
留言列表
生活/心情紀錄 (11)
{{ article.title }}
