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麵筋燉白菜
【材料】
白菜適量、油麵筋適量、薑適量、蒜適量、少許水澱粉。
【調味料】
1勺鹽、少許白胡椒粉、香油少許
【作法】
1.將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放。薑蒜切片備用。
2.鍋中倒入一點點油，油熱後把薑片和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
3.把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鐘，直至變軟。再將白菜葉放入鍋中煸炒30秒後，往鍋中倒入半碗清水，大火燒開。
4.把油麵筋放入鍋中，直至麵筋面軟。
5.往鍋中放入調味料後，再放入水澱粉翻炒均勻後即可關火。最後淋上少許香油。
6.盛出，撒上少許香蔥末點綴即可。
◇Tips◇
為了讓油麵筋更好的入味，可以提前把麵筋掰開，或者在上面扎一些小孔。
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